Second de Cuisine Secteur Résidence Services Seniors H/F - Camo Groupe

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR RÉSIDENCE SERVICES SENIORS H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Élaborer les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des menus établis (35 couverts le midi / 55 couverts le soir)
• Participer à l'organisation et à l'optimisation de la production en cuisine
• Assurer l'approvisionnement, la réception et le stockage des denrées alimentaires
• Participer à la réalisation des inventaires de fin de mois
• Veiller à la qualité des prestations et au respect du cahier des charges client
• Participer au service et à l'accueil des convives en garantissant leur satisfaction
• Réaliser les opérations de plonge, de nettoyage et d'entretien des locaux et du matériel
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP en vigueur
• Assister le Chef de cuisine dans l'encadrement et le bon fonctionnement quotidien de la cuisine

Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative sur ces fonctions.

Passionné par la cuisine et doté de solides compétences culinaires, vous maîtrisez les techniques de préparation et de cuisson des aliments ainsi que les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.

Vous possédez une bonne connaissance de l'organisation d'une cuisine collective, de la gestion des approvisionnements et du suivi des stocks. La capacité à garantir la qualité des prestations et à accompagner le chef de cuisine dans la gestion quotidienne du service est essentielle pour ce poste.

Rigoureux, organisé et doté d'un bon esprit d'équipe, vous faites preuve de réactivité, d'autonomie et d'un réel sens du service. Grâce à votre savoir-faire et à votre implication, vous contribuez à la satisfaction des convives et au bon fonctionnement de la cuisine.

Planning tournant, de 07h00 à 15h30, avec 1 week-end sur 2 travaillé.

Véhicule souhaité (remboursement des frais kilométriques si le site est inaccessible en transport en commun).

Salaire selon profil + avantage en nature + primes PAC + PSM.

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Métiers : SECOND DE CUISINE Compétences : CUISINE, RESTAURATION COLLECTIVE

• Autonomie
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Plonge