Formatrice - Formateur Culinaire H/F - Approach People Recruitment

FORMATRICE/FORMATEUR CULINAIREPays : FranceDépartement : OperationsType de contrat : Contrat à Durée IndéterminéeTemps de travail : 39 heures hebdomadaires avec jours de RTTClassification : F, ProfessionalLieu : Bureau à Paris avec déplacements sur le terrainRattachement hiérarchique : Chief of Staff, InternationalCCN : SyntecAvantages : Mutuelle & Pass Navigo (prise en charge à 50 %) Carte de société pour les frais de mobilitéStatut : SalariéÀ PROPOS DE L'ENTREPRISEMon client est une entreprise internationale en forte croissance qui transforme le secteur de la restauration grâce à un modèle innovant, permettant aux consommateurs d'accéder rapidement à leurs enseignes préférées, où qu'ils se trouvent.L'entreprise développe et fait grandir des concepts de restauration en s'appuyant sur un vaste réseau de cuisines partenaires et d'établissements physiques, avec un modèle déjà éprouvé sur son marché historique.Créée en 2020, elle a connu une croissance remarquable en seulement quelques années et figure parmi les entreprises les plus dynamiques de son secteur. Sa plateforme a déjà traité plusieurs millions de commandes et dessert une part significative de la population de son marché principal.Grâce à une stratégie de développement ambitieuse, elle lance et fait évoluer de nombreuses marques de restauration qui connaissent une croissance rapide et un fort succès commercial.En combinant technologie, exploitation des données et excellence opérationnelle, mon client applique les méthodes des plus grandes entreprises technologiques au secteur de la restauration. Son équipe rassemble des talents issus d'entreprises internationales reconnues et partage une même ambition : transformer durablement l'expérience de la restauration et de la livraison de repas.LE POSTEMon client se lance officiellement à l'international, et la France a été choisie comme tout premier marché. La voie est libre : nous avons déjà noué des relations avec un distributeur national majeur, signé des contrats fondamentaux avec les principales plateformes de livraison, et mis en place le cadre opérationnel et juridique. Maintenant, il ne nous manque plus que le moteur.Nous recherchons un Culinary Trainer (F/H) pour être nos premiers « boots on the ground » en France, avec pour mission de former notre réseau de cuisines partenaires, en commençant par Paris.En tant que formateur/formatrice, vous serez le garant de l'excellence de notre portefeuille de marques dédiées à la livraison. Vous jouerez un rôle pivot dans l'intégration des cuisines partenaires, en veillant à ce que chaque plat servi via des plateformes comme Deliveroo et Uber Eats réponde à nos normes exigeantes.Bien que votre mission principale soit la formation sur le terrain, une petite partie de votre temps sera consacrée à des projets culinaires plus larges, notamment le soutien au perfectionnement des menus et au développement de la chaîne d'approvisionnement pour la région. Il s'agit d'un rôle mobile et à fort impact, dans lequel vous serez amené(e) à : Maîtriser le menu : Vous déplacer sur les sites partenaires pour offrir une formation pratique aux équipes culinaires externes, en garantissant la précision des recettes et la cohérence de la marque. Garantir l'excellence opérationnelle : Évaluer et auditer les cuisines partenaires (pertinence et performance) afin de maintenir le niveau de qualité élevé qui fait la réputation de Sessions. Faire le pont entre cuisine et tech : Donner les clés du succès à nos partenaires en les formant à notre technologie exclusive « Sessions Serve » et aux meilleures pratiques de livraison afin de stimuler leur réussite commerciale. Soutenir la croissance de la marque : Participer au développement des menus locaux et aux initiatives de la chaîne d'approvisionnement afin de garantir l'agilité et l'optimisation de notre offre culinaire.MISSIONS ET RESPONSABILITÉS Vous vous déplacerez fréquemment à Paris et dans sa région pour vous rendre chez les partenaires. À terme, au fur et à mesure de notre croissance, vos déplacements s'étendront au-delà de la région parisienne, partout en France. Vous travaillerez sur plusieurs marques et types de cuisines. Vous assurerez l'intégration (onboarding) et le lancement de nos marques dans les cuisines de nos partenaires tiers dits « hôtes ». Vous animerez des sessions de formation sur les marques auprès des équipes en cuisine, ainsi que des formations de suivi si nécessaire. Vous assurerez la formation non seulement sur la partie cuisine, mais aussi sur l'aspect technologique, et vous aiderez les hôtes à comprendre les indicateurs de performance. Vous auditerez également les cuisines par rapport à leurs objectifs opérationnels. Vous travaillerez en étroite collaboration avec d'autres parties prenantes internes, telles que l'équipe commerciale. Vous évaluerez la capacité et les compétences des cuisines partenaires. Vous participerez à la création des calculs de coûts COGS, des guides opérationnels (playbooks), des niveaux de stock minimum (par levels) et au sourcing de la chaîne d'approvisionnement si nécessaire. Vous veillerez à ce que les plats soient préparés selon les normes les plus élevées et conformément aux spécifications de la marque. Vous gérerez, si nécessaire, les achats, les livraisons et les stocks afin de garantir la disponibilité de tous les ingrédients appropriés pour la formation et le lancement des marques. Vous comprendrez et respecterez les normes réglementaires en matière de santé, d'hygiène, de sécurité et de qualité (notamment Hygiène et Sécurité, HACCP, en veillant à ce que toutes les tâches soient exécutées conformément à ces normes. Contribuer au développement culinaire - Consacrer une petite partie de votre temps à des projets culinaires élargis, y compris l'adaptation des menus locaux et l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement. Vous soutiendrez les opérations de Sessions et les équipes plus larges si nécessaire (par exemple, lors de l'ouverture de franchises). Clause de non-responsabilité : Cette fiche de poste résume les missions et responsabilités principales. Elle n'est pas exhaustive. Le/la candidat(e) retenu(e) devra faire preuve de flexibilité et pourra être amené(e) à prendre en charge d'autres missions ou projets raisonnables non mentionnés ici, au rythme de l'évolution des besoins de l'entreprise. PROFIL RECHERCHÉ : COMPÉTENCES, EXPÉRIENCE & QUALITÉS Maîtrise du français et de l'anglais : Un niveau de français natif ou bilingue est indispensable. Un niveau d'anglais courant (expert) est requis pour les échanges quotidiens avec la direction du siège au Royaume-Uni. Disponibilité pour voyager : Ce poste implique des déplacements à Paris et dans sa région, ainsi que des voyages au Royaume-Uni pour la formation. Expérience culinaire : Plus de 4 ans d'expérience dans un poste de chef senior avec encadrement d'équipe. Formation de personnel : Expérience préalable et aisance dans la formation de chefs, capacité à nouer rapidement des relations professionnelles solides. Passion et dynamisme : Enthousiaste pour la restauration, les environnements à forte croissance et motivé(e) à l'idée d'aider Sessions à accomplir sa mission. Curiosité intellectuelle et résolution de problèmes : Approche proactive pour identifier les défis, améliorer les processus et apporter une contribution concrète. Ambition : Nous recherchons nos futurs leaders. Polyvalence : Capacité et volonté de faire preuve de flexibilité et de prendre des initiatives en dehors de son coeur de responsabilité si nécessaire. Charismatique et énergique, avec une réelle passion pour la cuisine. Droit de travailler en France / au sein de l'UE.

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