Les missions du poste
Second de Cuisine (H/F) - Le SplendideLe Splendide, brasserie haut de gamme alliant élégance, exigence et convivialité, recherche un(e) Second de Cuisine pour accompagner son Chef dans la gestion et l'animation de la brigade.Vos missionsAssister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la coordination de la cuisine.Participer à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement.Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien.Veiller à la bonne gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté.Remplacer le Chef de Cuisine en son absence.Profil recherchéExpérience réussie en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé.Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.Esprit d'équipe, leadership et passion du métier.Envie de contribuer à un projet ambitieux et exigeant.Nous offronsUn poste à responsabilités au sein d'une brasserie de standing.Une équipe dynamique et un environnement de travail stimulant.De réelles perspectives d'évolution.Une rémunération attractive selon profil et expérience.Vous êtes passionné(e) par la cuisine, exigeant(e) sur la qualité et aimez travailler en équipe ? Rejoignez et participez à une aventure culinaire ambitieuse. Une maison comme Paris n'en a jamais vu.*************ouvre dans le 8 arrondissement : une brasserie française raffinée, centrée sur le terroir, la précision et les produits d'exception.
Compétences requises
- Gestion des stocks
- Management d'équipe
- Réactivité
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Sens de l’organisation