Cuisinier Spécialisé en Dim Sum H/F - Cuisine j Paris

Description :Sous la direction du Head Dim Sum Chef, vous participerez à la confection artisanale et quotidienne de notre gamme de Dim Sum.Missions :Préparation des pâtes, étalage de précision, façonnage et pliages traditionnels (Har Gow, Siu Mai, Xiao Long Bao),Préparation des garnitures,Gestion des temps de cuisson vapeur et friture.Profil :Maîtrise technique des outils traditionnels.Expérience de 2 ans minimum sur le poste de Dim Sum dans un établissement asiatique.La maîtrise du chinois (mandarin ou cantonais) est indispensable pour comprendre les consignes de production de la hiérarchie.

Experience: 2 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le serviceLangues: Chinois (Mandarin) exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Chinois
• Cantonais
• Mandarin