Responsable de Production Cuisine H/F - Groupe Beaumarly

Rejoins-nous et deviens créateur d'art de vivre !Le Thoumieux, institution située à proximité de la tour Eiffel, est un établissement renommé, depuis 1923, pour son hôtel et sa brasserie. Nous intégrons et formons nos équipes en fonction de leur personnalité et de leurs compétences dans le but de satisfaire les attentes des clients corporate du déjeuner et les papilles de la clientèle du soir à la recherche d'une atmosphère plus chaleureuse.?? Vos missions : en tant que responsable de production matin, vous êtes garant(e) de la qualité des repas servis, de l'organisation de la production culinaire et du respect des normes d'hygiène et de sécurité. À ce titre, vous serez en charge de :Organiser, planifier et superviser la production culinaire quotidienneEncadrer et animer l'équipe de cuisineGarantir l'application des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaireGérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseursParticiper à l'élaboration des menus en lien avec la direction ou la diététiqueOptimiser les coûts et lutter contre le gaspillage alimentaireAssurer un reporting régulier et participer à l'amélioration continue du service????? Profil recherché :Vous êtes issu(e) d'une formation en cuisine (CAP/BEP, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent)Vous avez une solide expérience en cuisine, avec une première expérience en managementVous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCPVous êtes organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve), et doté(e) d'un bon relationnelCe que nous vous proposons :Un cadre de travail dynamique et stimulantUn contrat en CDIDes horaires en continu (journée)Une équipe investie et bienveillanteDes possibilités d'évolution au sein du groupeUn emploi stable et structuré avec des horaires majoritairement en journéeBeaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.

• Reporting
• Gestion des commandes
• Amélioration continue
• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Réactivité
• HACCP