Directeur F&B - Hôtel 5 Étoiles H/F - Diamond Solutions

L'un de nos établissements hôteliers partenaires, situé à Paris, recrute un Directeur F&B expérimenté pour encadrer l'ensemble de son offre restauration et boissons

Rattaché à la direction générale, le/la Directeur(trice) F&B pilote l'ensemble des points de vente F&B de l'hôtel. Il/elle est garant(e) de l'excellence du service, de la qualité des prestations et de la rentabilité des opérations. Un rôle stratégique et opérationnel dans une maison de luxe à l'esprit résolument contemporain.

Missions principales

• Superviser l'ensemble des points de vente F&B
• Room Service 24/7
• Manager et coordonner les équipes salle et cuisine avec exigence et bienveillance
• Structurer l'offre petit déjeuner et renforcer la qualité du service en chambre
• Participer à la définition des cartes et au développement de nouveaux concepts
• Garantir l'excellence de l'accueil et du service client sur l'ensemble des points de vente
• Optimiser la gestion opérationnelle : coûts, stocks, hygiène, planning
• Assurer une veille active sur les tendances food & beverage pour rester innovant
• Collaborer étroitement avec les autres départements de l'hôtel

Profil recherché

• Expérience confirmée en direction F&B dans l'hôtellerie haut de gamme
• Solide compréhension des enjeux opérationnels sur plusieurs points de vente
• Excellente maîtrise du service petit déjeuner et room service
• Leadership affirmé et capacité à fédérer des équipes pluridisciplinaires
• Tempérament dynamique, grande résistance au stress et sens de l'initiative
• Anglais courant apprécié

Informations complémentaires

• Localisation : Paris, France
• Contrat à durée indéterminée (CDI) - Statut Cadre
• Base 5 jours/semaine
• Horaires tournants : matin / middle / soir
• Rémunération : 70 000 € bruts annuels (5 830 € bruts mensuels)

• Service client
• Anglais
• Service en chambre
• Pro-activité
• Service en salle
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène