Commis - Commise de Cuisine H/F - chez Fernand Christine

Sous la responsabilité du chef de cuisine Missions principales- Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.- Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats- Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes- Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux- Participe à la réception et au stockage des marchandises- Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments- Participe à l'envoi des plats pendant le service39h par semaine avec deux jours de repos consécutifs. Possibilité de travail le weekend et le soir. Situé au coeur du 6ème arrondissement, dans le quartier emblématique de Saint-Germain des Prés, le restaurant s'inscrit dans l'âme vivante de Paris, dans une cadre chaleureux et authentique. Chez Fernand est une institution germanopratine depuis les années 70, qui propose une cuisine française traditionnelle et généreuse, accompagnée d'une belle sélection de vins, service dans une ambiance conviviale et soignée.Rejoindre notre établissement, c'est intégrer une Maison familiale à taille humaine, portée par des valeurs de passion, de convivialité et de savoir recevoir.

Experience: 2 An(s)Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsLangues: Français exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Norme QHSE
• Français
• Recettes
• Normes d'hygiène
• Préparation de légumes? ou de fruits