Pâtissier H/F - Mia Society

Au sein de mia society, vous intégrerez une équipe engagée dans la création de produits sucrés de qualité, avec une attention particulière portée au goût, à la régularité et à la présentation. Dans le cadre d'un contrat CDI, vos missions consisteront à préparer, réaliser et finaliser différentes gammes de pâtisseries en respectant les recettes, les méthodes de fabrication et les standards de l'entreprise.Vous participerez à l'élaboration quotidienne des desserts, entremets, viennoiseries ou autres créations selon l'activité du laboratoire ou du point de vente. Vous assurerez la préparation des matières premières, le pesage des ingrédients, le montage des appareils ainsi que la cuisson des productions dans le respect strict des dosages et des temps impartis. Vous veillerez également au glaçage, au décor et à la finition des produits afin de garantir un rendu soigné et conforme aux attentes.Dans le cadre de votre activité, vous serez amené à contrôler la qualité des fabrications à chaque étape : texture, aspect visuel, goût et conformité aux fiches techniques. Vous contribuerez au maintien d'un environnement de travail propre et organisé en appliquant rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'entretien du matériel. Selon les besoins, vous pourrez aussi participer à la gestion des stocks, au suivi des approvisionnements et à l'optimisation de l'organisation du laboratoire.Le poste implique un vrai sens du détail, une bonne maîtrise des gestes techniques ainsi qu'une capacité à travailler dans un rythme soutenu tout en maintenant un niveau constant d'exigence. La polyvalence sera appréciée pour s'adapter aux différentes productions et aux priorités quotidiennes.Compétences attendues :- Maîtrise des techniques fondamentales de pâtisserie- Bonne connaissance des matières premières et de leurs caractéristiques- Capacité à suivre une recette avec précision- Rigueur dans les dosages, cuissons et finitions- Sens développé du goût et de l'esthétique- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Organisation efficace du travail en laboratoire- Gestion correcte des priorités et respect des délais- Autonomie dans l'exécution des tâches confiées- Esprit d'équipe et bonne communication avec les collaborateurs- Polyvalence sur différents types de préparations sucrées- Attention constante à la qualité et à la régularité des productionsCette opportunité s'adresse à une personne souhaitant s'investir durablement dans un environnement où la qualité artisanale et le professionnalisme sont essentiels.

• Méthode de fabrication
• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Respect des délais
• Pâtisserie
• Glaçage
• Recettes
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Techniques de finition
• Capacité d’adaptation