4 Agents de Service - Ug Ciup- Crous de Paris H/F - CROUS de Paris

Sous l'autorité du gestionnaire et du chef de cuisine :

- Réalise les recettes et les menus selon les indications fournies,

- Confectionne et réalise la mise en barquette de plats (liaison froide et liaison chaude),

- Vérifie l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,

- Exécute les travaux de nettoyage et entretient les matériels et les locaux de cuisine et des salles de restauration

- Applique les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.

- Veille au bon état des locaux , des biens et du matériel et informe les responsables

- Possibilité d'assurer le service poubelles

- Applique les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail en vigueur

- Veille à l'application des mesures d'économie d'énergie

- Participe à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil

- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur en restauration collective,

- Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage,

- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective,

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Économie