Alternant Chef de Projet R&D H/F - la Chambre aux Confitures

La Chambre aux confitures est une épicerie fine de luxe dédiée à la confiture.
La Chambre ex La Chambre aux Confitures, temple de la gourmandise française depuis 2011. Nos confitures sont artisanales, nos textures savoureuses, et notre amour pour la confiture est infini ! Plus d'une centaine de parfums composent notre collection, des fruits traditionnels aux mélanges les plus singuliers en passant par le mariage du salé et du sucré. Nous aimons jouer avec les saveurs et créer des associations gourmandes pleines de surprises pour accompagner votre petit déjeuner, vos envies de desserts et aussi vos apéritifs et dîners. Nous fabriquons nos produits dans notre atelier dans la Somme (80) et les commercialisons au travers de nos boutiques, notre E-Shop et de nos partenaires BTB.Vous recherchez une expérience stimulante, des responsabilités, une aventure unique, dans un univers audacieux, alors cette annonce est pour vous.Nous recherchons un(e) alternant(e) Chef(fe) de projet R&D dés octobre 2026 pour une durée de 1 à 2 ans, rattachée au responsable de site, vos principales missions seront :Participer au développement des produits de la gamme La Chambre aux ConfituresParticiper au développement de nouvelles gammes de produitsOptimiser les recettes en termes de coût, de perte production, de goût, de durée de vie et de contrôle qualité,Participer à la caractérisation des matières premières et ingrédients (bibliographie, analyses.) en lien avec la qualité et la production,Réaliser une étude de coûtRéaliser des essais/échantillons produits en phase laboratoire et industrielle, puis synthétiser et interpréter les résultats obtenus,Rédiger des protocoles de mesures, des comptes-rendus d'essais, de dégustations.,Maitriser le process de fabrication,Organiser et planifier les dégustations,Participer à la mise en production de nouveaux produits,Réaliser une veille concurrentielle.Profil :Étudiant en master 2 ou en école d'ingénieur agroalimentaire avec une spécialisation scientifique en Agroalimentaire ou nutrition ou développement de produits (Bac +3 à Bac +5).Vous êtes autonome, organisé(e), ouvert(e), vous aimez le travail de terrain et avez un bon relationnel pour collaborer avec la production et les services fonctionnels.Vos atouts :Connaissance du monde de l'industrie agroalimentaire et de ses bonnes pratiques d'hygièneVous avez un intérêt fort pour la nutrition et le bio,Vous aimez cuisiner, gérer des projets et vous êtes méthodique (élaboration de rétroplanning, organisation d'essais, rédaction de comptes-rendus),Bonne maitrise d'Office 365,Travail en équipe, volonté d'apprendre,Autonomie, auto-gestion et capacité à prioriser le travail.Lieu du poste : Paris et déplacements à prévoir sur Flixecourt ou inversementLieu du poste : En présentielDate de prise de poste : Ooctobre 2026Avantages :Tickets restaurant 8€ après un mois d'ancienneté pris en charge à 50%Transport en commun pris en charge à 50%Mutuelle prise en charge à 50%Type d'emploi : AlternanceFormation:Bac +3 (Licence / Bachelor) (Optionnel)

Experience: 1 An(s)Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Gestion de projets innovants,Gestion des ressources,Concevoir et gérer un projet,Contrôler la qualité et la conformité des process,#TDFE2026Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialiséListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

• Diététique
• Contrôle des coûts
• Créativité
• Travail en équipe
• Planning opérationnel
• Conduite de projet
• Autonomie
• Préparation des repas
• Compte-rendu
• Rigueur et méthode
• Pack Office
• Pro-activité
• Contrôle qualité
• Gestion budget
• Veille concurrentielle
• Recettes
• Force de proposition