Responsable Boutique - Caviste H/F - Maison Nicolas

Depuis 1822, La Maison Nicolas perpétue une tradition d'excellence et de convivialité autour du vin.Leader du marché et premier réseau de cavistes en France, Nicolas compte aujourd'hui près de 500 magasins sur l'ensemble du territoire.Nos cavistes, véritables ambassadeurs de la marque, partagent chaque jour leur passion du vin, leur expertise reconnue et leur sens du service pour offrir à chaque client une expérience unique, empreinte de proximité et de conseil personnalisé.
Le responsable de boutique pilote l'activité commerciale et opérationnelle d'un point de vente orienté vente à emporter et commandes digitales. Il organise l'activité sur des horaires élargis (fin de journée, soirées, week-ends) afin de capter une clientèle variée et de maximiser les ventes, notamment via la plateforme Deliveroo.Le poste est à pouvoir à dès que possible en CDD (4 mois) 1. Pilotage de la vente & expérience client dynamiqueDévelopper une expérience client fluide & rapideStructurer une offre lisible et efficace en fonction des animations commercialesEncadrer l'équipe pour garantir un accueil réactif sur des pics d'activitéSuperviser les encaissements et optimiser la fluidité du parcours client en continuPiloter et adapter les animations commerciales en fonction des temps forts de consommation2. Gestion et optimisation des commandes (focus Deliveroo & digital)Organiser et superviser l'ensemble des flux de commandesMettre en place des process pour garantir rapidité, fiabilité et qualité de préparationPrioriser les commandes en fonction des délais et des volumesVeiller à l'adaptation des emballages aux contraintes de transport et de livraisonSuivre les performances de l'activité DeliverooDévelopper activement la part de chiffre d'affaires liée à la vente à emporter3. Gestion opérationnelle & optimisation des flux produitsPiloter les approvisionnements dans une logique de rotation rapideAnticiper les besoins en fonction des pics d'activitéSuperviser la réception, le contrôle et le stockage des marchandisesGarantir la disponibilité des références et optimiser les zones de préparation rapideParticiper aux inventaires et assurer la fiabilité des stocksGérer les flux de caisse, incluant les remises en banque4. Merchandising & performance du point de venteAdapter les vitrines et mises en avant aux moments de consommation et aux cibles clientsMettre en place des zones dédiées aux produits à forte rotation et aux commandes rapidesGarantir un espace de vente attractif, fonctionnel et cohérent avec l'activité5. Management & tenue du magasinOrganiser les planningsEncadrer, former et accompagner l'équipeVeiller au respect des procédures, des règles d'hygiène et de sécuritéNB : travail en week-endCompétences : Connaissance de base des vins et spiritueux (cépages, régions, accords mets-vins)Sens du service client et bon relationnelOrganisation et rigueurCapacité à travailler en équipeDynamisme et polyvalence

Formation en commerce et en venteExpérience en vente ou en restauration appréciéeIntérêt pour l'univers du vinBonne présentation et aisance orale Informations complémentaires : CDD - Temps pleinStatut employéHoraires variables incluant week-ends et périodes de forte activité (fêtes)Rémunération fixe + prime éventuellePort de chargesRemboursement des transportsForfait repasEvolution possible : Gérant de cave

• Merchandising
• Service client
• Dynamisme
• Conseils en vin
• Animation commerciale
• Encaissement
• Aisance à l'oral
• Amélioration des flux
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation