Chef de Cuisine H/F - France Travail

Le SALARIE devra assumer les tâches suivantes, sous la responsabilité de son supérieur hiérarchique ou toute autre personne désignée par lui, à savoir :- Élaborer l'ensemble des plats proposés à la carte du restaurant en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons ou des tendances ;- Diriger sa brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent à ses directives avant leur départ pour la salle ;- Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide ;- Gérer les stocks d'ingrédients et de produits frais en passant les commandes aux fournisseurs ;- Entretenir des liens professionnels avec les agriculteurs et fournisseurs de sa région pour accéder aux produits les plus adaptés à sa cuisine ;- Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène dans sa cuisine ;- Transmettre son expérience aux apprentis et susciter des vocations.

Experience: 24 MoisCompétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Management d'équipe
• Réactivité