Les missions du poste
Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.Votre terrain de jeu :Environnement : Ehpad / Résidence SéniorsNombre de couverts : 210 couverts le midi / 100 couverts le soirEquipe : 4 personnes composent l'équipeEncadrement : 3 personnes à managerCe que l'on vous propose : CDI 35H - contractuelDu lundi au vendredi : 7h - 15h13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)14 RTTPrimes: PSM Programme de formationsMutuelle entrepriseCSEMobilité InterneCe que vous ferez concrètement :Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) sur textures modifiés & régimes spécifiques Manager l'équipe en cuisineAccompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluationSaisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexesGérer au quotidien la relation client et convivesGérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturationRespecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Le profil recherché
Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significativeVous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisineVous êtes un manager d'expérienceVous maitrisez les outils informatiquesVous aimez le travail en équipeLes règles HACCP n'ont plus de secret pour vousLa connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout Compétences : très bon gestionnaire, une connaissance du handicap serait un plus
Compétences requises
- Recrutement
- Travail en équipe
- Gestion des commandes
- Relation client
- Facturation
- Management d'équipe
- HACCP