Chef Cuisinier Pâtissier Spécialité Indienne H/F - RANG

Nous recherchons un(e) chef(fe) ayant étudié dans une école indienne exclusivement.
Chef (fe) cuisiner(ère) ayant des compétences :
EXCLUSIVEMENT spécialités de plats et de desserts indiens :

- Grande connaissance des épices spécialement produites en Inde
- Grande connaissance des pâtisseries indiennes régionales
- Capacités à faire évoluer nos recettes

Avoir une expérience réussie en hôtel ou restaurant de renom
Mettre en oeuvre les processus et normes de qualité et d hygiène, ainsi que le respect des règles de sécurité.
Pouvoir travailler en équipe.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie,Assurer la formation continue des apprentis pâtissiers,Concevoir des recettes innovantes pour des desserts,Conditionner des produits,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Chef(fe) ayant étudié en Inde obligatoirement

Langues: Anglais exigé,Hindi exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Anglais
• Hindi
• Norme QHSE
• Pâtisserie
• Recettes
• HACCP
• Normes de qualité
• Normes d'hygiène