Second de Cuisine H/F - UTF

Bras droit du Chef, le Second de Cuisine le remplace en son absence et assure le bon déroulement du service. Il coordonne les équipes et veille à la qualité des préparations.

Missions :

- Coordination des postes de travail.
- Préparation et dressage des plats.
- Encadrement des commis et chefs de partie.
- Veille à l'application des consignes du Chef.
- Participation aux commandes et à la gestion des stocks.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres enseignements

• Gestion des stocks
• Management d'équipe