Pâtissière en Restaurant Spécialisé en Pâtisserie Coréenne H/F - France Travail

Nous sommes un restaurant coréen semi gastronomique situé dans le 9e arrondissement de Paris, à la recherche d'un(e) pâtissier(ère) passionné(e) par la pâtisserie et capable de mettre en valeur les saveurs et traditions sucrées de la culture coréenne. Afin de répondre à nos standards de qualité, nous recherchons un(e) candidat(e) disposant d'une formation professionnelle reconnue en pâtisserie (CAP Pâtissier, Brevet Professionnel, BTM ou diplôme équivalent) ainsi que d'une expérience en pâtisserie de restaurant, d'hôtel, de laboratoire, ou de café d'au moins 2 ans.

Vos missions :

Préparer et réaliser des pâtisseries, desserts et spécialités sucrées en respectant nos recettes et nos standards de qualité.
Participer à la création et à l'élaboration de nouvelles recettes inspirées de la pâtisserie coréenne traditionnelle et contemporaine.
Sélectionner et commander les matières premières nécessaires à la fabrication des produits.
Assurer la préparation des crèmes, pâtes, garnitures, glaçages et autres éléments de pâtisserie.
Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation soignée des desserts.
Organiser et gérer la production quotidienne afin de garantir la disponibilité des produits.
Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits.
Travailler efficacement en équipe dans un environnement dynamique.

Profil recherché :
Formation en pâtisserie : Titulaire d'un diplôme, d'un CAP Pâtissier, d'un Brevet Professionnel ou de toute autre certification reconnue dans le domaine de la pâtisserie.
Expérience professionnelle : Expérience confirmée en pâtisserie, avec une maîtrise des techniques fondamentales et avancées de fabrication. Nous recherchons une personne capable de maintenir un niveau de qualité élevé et constant.
Expertise en pâtisserie : Maîtrise des techniques de préparation, de cuisson, de décoration et de présentation des desserts et pâtisseries. Une connaissance de la pâtisserie coréenne constitue un atout.
Langues : La maîtrise du coréen est importante pour une communication fluide avec l'équipe, sinon l'anglais est indispensable.
Compétences organisationnelles : Capacité à gérer les priorités, respecter les délais de production et travailler efficacement dans un environnement exigeant.
Qualités personnelles : Rigueur, sens du détail, autonomie, créativité et engagement envers la qualité.

Experience: 4 An(s)

Compétences: CAP pâtissier,Cuisine du monde,Opérations de garnissage, glaçage, ...,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Concevoir des recettes innovantes pour des desserts,Elaborer des recettes,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Anglais exigé,Coréen souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Créativité
• Autonomie