Demi-Chef de Partie H/F - Levy Restaurants France C314

Dans le cadre de notre activité au sein de l'Accor Arena, nous recherchons un/une Demi(e) Chef(fe) de Partie expérimenté(e) en traiteur événementiel pour rejoindre nos équipes.
Ce poste offre une opportunité unique d'évoluer dans un environnement dynamique et prestigieux, au service d'événements d'envergure

Missions principales :
Organiser et réaliser la production des différentes commandes selon les consignes et fiches techniques.
Assurer la distribution (dispatch) des produits vers les postes de travail et les différents points de vente.
Monter et assembler les sandwiches en respectant les standards de qualité et d'hygiène.
Manager une petite brigade d'extras, en assurant leur répartition sur les postes, leur formation rapide et le bon déroulé du service.
Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) tout au long de la production.
Participer activement au nettoyage et à la remise en état du poste en fin de service.

Compétences requises :
Bonne maîtrise des techniques de mise en place et de production en restauration rapide ou événementielle.
Expérience dans la gestion d'une équipe (brigade d'extras).
Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler en autonomie tout en restant en lien avec l'équipe.
Bonne gestion du stress et des temps forts.
Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution.
Aisance relationnelle et esprit d'équipe.

Profil recherché:
Première expérience réussie en tant que commis confirmé ou demi(e) chef de partie.
Goût pour les environnements dynamiques, événementiels et à fort flux.
Polyvalent(e), impliqué(e) et motivé(e) à faire progresser les équipes.

Horaires du matin, permettant un équilibre entre vie professionnelle et personnelle.
35h / semaine (modulable)
13ème mois, en reconnaissance de votre engagement et de votre expertise.

Experience: 12 Mois

Compétences: Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gestion de la qualité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.