Les missions du poste
Vous travaillerez, au sein de la Direction des Achats Groupe, sous la responsabilité du Directeur des Achats Opérationnels & Supply Chain et serez en étroite collaboration avec les établissements.
Poste situé à Paris avec des déplacements réguliers à prévoir.
Etat des lieux des pratiques actuelles
- Analyser la chaîne d'approvisionnement actuelle de chaque établissement (fréquence de livraison, volumes, gestion des stocks) ;
- Identifier les dysfonctionnements logistiques, les ruptures de flux et les opportunités de gains financiers ou opérationnels ;
- Cartographier les fournisseurs logistiques et distributeurs actuels ;
- Améliorer le système de logistique amont avec une relation Producteur / Logisticien pour les produits communs ( Boissons-vins, Nourriture et Consommables) ;
- Développement de la bonne stratégie d'approvisionnement des produits auprès des établissements ;
- Garant des indicateurs clés que vous aurez mis en place, notamment sur la gestion des stocks.
Optimisation de la gestion des stocks (Processus & Outils)
- Définir et déployer une stratégie logistique nationale cible (centralisation des commandes, optimisation des tournées, rationalisation des stocks) ;
- Accompagner le déploiement de nouveaux outils digitaux (ERP, logiciels de gestion des stocks, solutions de commande en ligne) ;
- Standardiser les protocoles de réception, de stockage (respect de la chaîne du froid, normes HACCP pour le F&B) et d'inventaire en collaboration avec la Direction de l'Audit groupe ;
- Optimisation des processus achats.
Accompagnement et Conduite du changement
- Animer des sessions de formation et créer des guides de bonnes pratiques logistiques ;
- Formation des équipes à l'utilisation des outils ;
- Assurer une présence sur le terrain lors des phases critiques de transition ;
- Animation du réseau des économes.
Suivi de la performance (KPIs) et Achats
- Mettre en place et suivre des indicateurs de performance (taux de service fournisseurs, niveau des stocks, valorisation des pertes, coûts logistiques) ;
- Assurer un reporting régulier valorisant le ROI des actions menées ;
- Communication des bonnes pratiques et des référencements Achats Groupe ;
- Veiller au respect des mercuriales et des contrats cadres nationaux par les établissements.
Le profil recherché
Vous êtes titulaire d'un master 2 en Logistique, Supply Chain, ou Achats (École de commerce, Master spécialisé) et vous détenez une expérience de 2 à 3 ans minimum en gestion de projets logistiques multi-sites. Une expérience dans les secteurs de la restauration, du retail, de la santé ou de l'hôtellerie est un plus considérable.
En termes de compétences techniques, vous devez maîtriser la gestion de projet en réseau multi-sites, avoir des connaissances solides en gestion des stocks de produits périssable, également, maîtriser les outils informatiques (Excel/Sheet expert, ERP type Workday/Oracle, Google suite) et avoir une bonne maîtrise de l'anglais.
Vous êtes titulaire du permis B.
Vous êtes réputés pour votre capacité d'analyse / synthèse, votre méthodologie, votre rigueur et votre sens du détail. Vous avez une capacité à fédérer, vous aimez être sur le terrain et vous déplacer.
Compétences requises
- Logiciels de gestion des stocks et logistique
- Esprit d'analyse