Les missions du poste
Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE LUXE PARIS recherche pour son client un Chef de partie (H/F) dans l'univers du luxe Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes responsable de la gestion complète de votre poste et garantissez la qualité des préparations dans le respect des standards établis.
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- Organiser et gérer votre poste de manière autonome (chaud, froid, garnitures, etc.)
- Réaliser les préparations culinaires en respectant les fiches techniques
- Assurer la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Encadrer et accompagner les commis sur votre partie
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
- Suivre les stocks de votre poste et anticiper les besoins
- Appliquer les consignes du Chef de Cuisine et du Sous-Chef
- Participer à l'amélioration continue des recettes et de l'organisation en cuisine
? Issu(e) d'une formation en cuisine (CAP/BEP minimum), vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Second de Partie, dans un environnement exigeant.
?Vous maîtrisez les techniques culinaires de votre spécialité et faites preuve de rigueur, d'organisation et d'autonomie dans votre travail.
?Vous appréciez le travail en équipe et savez encadrer des profils plus juniors.
Réactif(ve) et impliqué(e), vous êtes à l'aise dans un environnement dynamique nécessitant un haut niveau d'exigence et de qualité.
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible
Compétences requises
- Préparation des repas