Les missions du poste
Participer à la mise en place et aux préparations culinaires.
Assister le chef et l'équipe cuisine dans l'envoi du service.
Appliquer les recettes, standards et consignes d'hygiène (HACCP).
Contribuer au dressage des assiettes et à la qualité visuelle des plats.
Veiller au rangement, à la propreté et à l'organisation du poste.
Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène
Compétences requises
- Préparation des repas