Alternance en Boulangerie H/F - Training Competences

Recherche des alternants pour contrat d'apprentissage.Approvisionnement : Réceptionner, contrôler et stocker les matièrespremières, tout en signalant les non-conformités des produitsréceptionnés.Production : Préparer le poste de travail, réaliser la production despains, viennoiseries et autres produits de panification, contrôler leurconformité et conditionner les produits finis.Qualité, hygiène et sécurité : Appliquer les règles d'hygiène et desécurité alimentaire, respecter le plan de maîtrise sanitaire et lesdirectives environnementales de l'entreprise.Commercialisation et communication : Présenter les produits enmagasin, collaborer avec le personnel de vente et transmettre unargumentaire sur les produits aux clients. Communiquer efficacementavec la hiérarchie et l'équipe pour assurer une production fluide et dequalité.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserieQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Enseignement supérieurListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Pro-activité
• Force de proposition
• HACCP
• Normes d'hygiène
• PMS