Les missions du poste
L'Européen accueille ses clients dans une salle sur plusieurs niveaux pour leur réserver plus d'intimité. Lieu à la fois chaleureux et confortable : volutes en bois et jeux de miroirs, lustres en verrine, mobilier anglais avec fauteuils sur roulettes et banquettes style Chesterfield. Tout ici est prévu pour leur faire passer un agréable moment dans un décor unique, rétro et convivial.
Nous recherchons un 1er Chef de Partie H/F, dynamique, motivé(e), et souhaitant évoluer au sein d'une vraie institution !
Au sein de notre brasserie, vous intervenez dans un environnement à fort volume et rythmé, où la production soutenue et la régularité d'exécution sont essentielles.
Sous la responsabilité du Chef et du Second de cuisine, vous assurez principalement la production en grande quantité, la mise en place et l'anticipation des besoins pour garantir la fluidité du service. Vous veillez à la qualité constante des préparations ainsi qu'au respect des grammages et des fiches techniques.
Responsable de votre partie, vous gérez l'organisation de la production, l'état des stocks, les commandes, la propreté de votre poste ainsi que l'entretien du matériel, dans le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
À l'aise dans un contexte de fort débit, vous maîtrisez parfaitement les techniques de cuisson (viandes, poissons, légumes) et savez travailler avec efficacité, rigueur et constance afin d'assurer un service fluide et qualitatif.
N'hésitez plus, rejoignez l'aventure et ne la quittez plus ! De belles opportunités vous attendent !
Le profil recherché
Titulaire d'un CAP avec une expérience professionnelle réussie sur un poste similaire est indispensable.CDI - 39H00 (ouverture) - Repos ( Vendredi/Samedi)Salaire: salaire fixe + repas au sein du restaurant + prime d'intéressement & participation + prise en charge de l'abonnement Navigo à hauteur de 60% + Mutuelle prise en charge à 80% + prise en charge de l'abonnement Vélib'.Opportunités d'évolution au sein de la maison ou du Groupe.L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.