Les missions du poste
Remplacement de chef malade.
Idéalement une personne autonome et créative.
Sur le poste du chaud essentiellement.
Cuisine bistronomique clientèle d habitué et de quartier ambiance convivial.Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
Compétences requises
- Créativité
- Management d'équipe