Chef de Cuisine H/F - Dps Group

DPS GROUP recrute quatre Chefs de cuisine (H/F) sérieux(ses), passionné(e)s et doté(e)s d'un réel savoir-faire en cuisine.
Les candidat(e)s doivent être titulaires d'un diplôme de Niveau IV - Échelon 1 ou d'un diplôme équivalent, et justifier d'une expérience professionnelle minimale de 18 mois dans le secteur de la restauration. Une expérience au sein d'établissements spécialisés en cuisine asiatique, notamment en cuisine vietnamienne, constitue un atout essentiel.
La pratique courante du vietnamien est requise afin de faciliter la coordination avec l'équipe et d'assurer le bon fonctionnement des activités en cuisine.
Vos responsabilités :
Préparer et dresser des plats dans le respect des recettes, du style culinaire de l'établissement et des exigences de qualité.
Garantir la constance de la qualité des mets servis, aussi bien sur le plan du goût que de la présentation.
Veiller à l'application stricte des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Contribuer à la mise à jour de la carte en participant à la création de nouveaux plats et à l'amélioration des recettes existantes.

Experience: 18 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Encadrer et coordonner une équipe,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Préparation des repas
• Management d'équipe