Chef de Cuisine H/F - Pho Dau Bo

HONG PHAT recrute trois Chefs de cuisine (H/F) motivé(e)s, rigoureux(ses) et doté(e)s d'un véritable sens de la créativité culinaire.
Les candidat(e)s doivent être titulaires d'un diplôme de Niveau IV - Échelon 1 ou d'un titre équivalent, et justifier d'une expérience professionnelle d'au moins 2 ans en restauration. Une expérience acquise au sein de restaurants spécialisés en cuisine asiatique, et plus particulièrement en cuisine vietnamienne, est fortement souhaitée.
La maîtrise de la langue vietnamienne est indispensable afin d'assurer une communication efficace avec l'équipe en cuisine et de garantir le bon déroulement du service.
Vos responsabilités :
Élaborer et réaliser des plats dans le respect de l'identité culinaire de l'établissement et de ses standards de qualité.
Assurer la régularité des préparations, tant sur le plan gustatif que visuel, lors des différents services.
Organiser et contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP.
Participer à l'évolution de la carte en proposant de nouvelles créations, en ajustant les recettes existantes et en contribuant au développement de l'offre culinaire.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Créativité
• Préparation des repas
• Management d'équipe