Les missions du poste
Service du petit déjeuner à la carte dans un hôtel 4 étoiles de 30 chambres. Capacité de 40 couverts, ouvert au clients extérieur. Brunch à la carte le week-end
Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène