Commis Pâtissier Aide-Pâtissier H/F - JAPCOOK

Japcook est une marque de food service premium spécialisée dans les créations culinaires japonaises surgelées, à destination des professionnels de la restauration et de la grande distribution. Takumi est sa marque soeur dédiée à la pâtisserie franco-japonaise, avec 2 boutiques en propre à Paris et 1 boutique à Toulouse.Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une aventure dans une entreprise jeune, dynamique et en pleine croissance, à l'intersection de la création culinaire, du branding et du digital.
Sous la supervision du chef pâtissier, vos responsabilités engloberont :- Garantir la production quotidienne de nos cheesecakes japonais;- Assurer le stockage et les inventaires des produits en respectant les températures de conservation et en effectuant les rotations nécessaires;- Amélioration de la performance de la boutique en limitant les pertes et en optimisant le processus;- Maintenir le laboratoire dans un état de propreté irréprochable;- Recevoir les marchandises, vérifier leur état, et les stocker en suivant les normes de conservation et les dates limites de consommation.Nos conditions / nos prioritésGarantir la sécurité sanitaire des aliments et la sécurité des consommateurs.CDI 39H / semaine

Les qualités requises pour ce poste sont les suivantes :- Une expérience solide dans des établissements renommés de pâtisserie.- Une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable.- Une excellente gestion du temps.- Rigueur dans l'application des règles et des pratiques courantes.- Capacité à s'intégrer dans une équipe et à collaborer avec les autres membres de la cuisine.- Maîtrise des normes HACCP.- Disponibilité du mardi au dimanche.- Deux jours de repos par semaine, dont un le lundi.- Périodes de travail de 8 heures.- Contrat à durée indéterminée (CDI) avec un engagement de 39 heures par semaine (majoration de la 36e à 39e heure supplémentaire comprise)- Salaire de 2160 euros 169h/ hebdomadaire

• HACCP