Chef Boulanger H/F - Syndicat Patronal Boulangerie Paris

Paris 13e - Groupe de restaurants parisiens - CDI - Logement de fonction possible

Un poste d'exception au coeur de Paris
Notre groupe independant, reconnu pour ses brasseries de luxe et ses restaurants conceptuels,
recherche un Chef Boulanger capable d'incarner l'excellence artisanale et l'esprit créatif qui font
notre identité. Au sein de notre boulangerie du 13e arrondissement, vous prendrez la direction d'un
fournil à taille humaine, avec une mission double : sublimer le quotidien du quartier par une offre
artisanale exigeante, et accompagner nos établissements parisiens en créant des pains et
pâtisseries qui signent leur personnalité. Un logement de fonction peut être proposé pour faciliter
votre installation.Votre mission
- Diriger la production artisanale : pains, viennoiseries, pâtisseries simples
- Garantir une qualité irréprochable et une régularité exemplaire
- Encadrer, former et inspirer une petite équipe
- Collaborer avec les chefs et directeurs des restaurants du groupe
- Imaginer et développer des creations signature
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Votre profil
- Expérience solide en boulangerie artisanale
- Maîtrise des fermentations, façonnage, cuisson
- Leadership naturel, sens du collectif, goût du détail
- Rigueur, créativité, passion du produit
- Envie de s'investir dans un projet ambitieux, élégant et structuré

Nous offrons
- CDI, rémunération attractive
- Avantages groupe
- Logement de fonction possible
- Matériel de qualité, environnement moderne
- Perspectives d'évolution au sein du groupe

Candidature
Envoyer CV + photos de réalisations à : ****@****.**

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Activités des organisations patronales et consulaires

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

• Créativité
• Autonomie