Les missions du poste
Club privé cherche pour le service restauration des membres un second desserts cuisine expérimenté et autonome, pour une formule du midi 2 entrées 2 plats 2 desserts . Dressage soigné .
Entre 10 et 15 couverts par midi.
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène