Assistant Manager en Restauration Rapide - Alternance H/F - 75

SSP accueille un assistant manager de point de vente en alternance. Nous accueillons également les futurs alternants qui souhaitent commencer dès le mois de juillet.

À propos de l'alternance

Vous préparez une formation diplômante de type master 1 ou 2 en management et pilotage opérationnel,

Vous êtes passionné par l'univers de la food, la restauration, le pilotage et l'encadrement d'équipe.

Les principaux apprentissages

Dans le cadre de votre alternance, vous serez formé au poste d'assistant manager de point de vente/ de restauration. Vous développerez ainsi des connaissances en management, gestion de centre de profit et de relation client. Vous participerez activement à la gestion opérationnelle, au service ainsi qu'à l'animation d'équipe.

Les missions et apprentissages :

Phase 1 l'apprentissage des métiers

- L'accueil et service client:recevoir, conseiller et fidéliser la clientèle, en garantissant un service rapide et de qualité,
- La vente et encaissement: assurer la prise de commandes, la vente additionnelle et le traitement des encaissements selon les procédures en vigueur,
- Gestion de l'espace de vente: participer à la mise en place, au réassort et à l'entretien de l'espace de vente, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Phase 2 l'apprentissage du management et pilotage des activités

- L'animation d'équipe: superviser et accompagner les équipes, participer à la coordination des missions,
- Supervision d'un espace de production alimentaire,
- Contribuer à la planification et à l'organisation de la production au sein du point de vente,
- Effectuer les contrôles qualité et hygiène : relevés de températures, suivi des fiches de traçabilité, et application des normes en vigueur,
- Gestion des stocks et des commandes: suivre les stocks, réceptionner les marchandises et participer à la gestion des inventaires,
- Réaliser les contrôles de qualité opérationnels,
- Procéder aux différents reportings de gestion et d'administration.