Intendant H/F - 75

L'intendance, composée de 15 personnes assure à ce jour, la restauration des autorités et personnels en poste dans les hôtels du Petit Monaco et de Beistegui, mais aussi celle de convives lors d'événements.

Intendant (H/F)

Un rôle clé au coeur de l'excellence du service et de l'organisation

Vous souhaitez évoluer dans un environnement exigeant, au plus près de l'organisation d'événements de haut niveau ? Rejoignez une équipe dynamique où votre sens du détail, votre rigueur et vos qualités relationnelles feront la différence.

Vos missions seront les suivantes :

Événementiel et restauration
En collaboration avec le chef de cabinet et le secrétariat particulier du (de la) ministre, l'intendant(e) :

Anticiper les prestations à venir
Assurer la préparation du service, la mise en place des tables et l'agencement des salons
Veiller aux conditions d'accueil des convives
Coordonner la relation entre le 1er maître d'hôtel et le chef de cuisine
Valider les menus et la sélection des vins

Management

Encadrer et organise l'ensemble du personnel
Répartir les activités entre les équipes de service et de cuisine
Établir les plannings du personnel de l'intendance
Coordonner les différents services et prestataires (ménage, logistique, etc.)

Stockage et approvisionnement

Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le respect d'un budget défini
Superviser les achats (vaisselle, verrerie, etc.) ainsi que l'approvisionnement
Assurer la gestion des stocks
Coordonner les relations avec les fournisseurs
Contrôler les livraisons
Garantir la bonne gestion du linge

Gestion administrative et budgétaire

Assurer le suivi de la facturation
Contrôler l'état de gestion mensuel et annuel des dépenses
Veiller à l'optimisation des coûts
Exercer les fonctions de sous-régisseur