Responsable Achats et Hygiène H/F - 75

Restaurant vietnamien authentique situé au coeur de Paris, nous proposons une cuisine traditionnelle du Vietnam réalisée à partir de produits frais et sélectionnés avec soin. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Responsable Achats et Hygiène pour rejoindre notre équipe.
Vos missions : Achats & Approvisionnement
- Identifier, sélectionner et négocier avec les fournisseurs de produits vietnamiens (épices, herbes aromatiques, condiments, produits frais et secs)
- Assurer la disponibilité et la qualité des produits spécifiques à la cuisine vietnamienne
- Gérer les stocks, optimiser les commandes et maîtriser les coûts d'achat
- Entretenir et développer un réseau de fournisseurs locaux, nationaux et internationaux
- Veiller à la traçabilité et à la conformité des produits réceptionnés