Chef de Partie CDI - Musée de l'Armée H/F - 75

Pour la saison touristique, le Musée de l'Armée (Hôtel national des Invalides) recherche un Chef de partie en CDI de 39h à partir d'avril.

Ce musée, dédié à l'histoire militaire de la France, propose une immersion dans l'histoire des conflits à travers des expositions riches et variées. Nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour travailler au RESTAURANT LE QUARTIER 1670. Point de restauration style bouillon, avec un format hybride, type SELF SERVICE : le client se sert les boissons et entrées, et ensuite le reste de la commande est servi à table par les employés polyvalents de restauration.

LES MISSIONS :
*Ranger et stocker la matière première
*Respecter et faire appliquer les normes HACCP ainsi que les différentes procédures
*Respecter les fiches techniques
*Assurer les mises en place, les remises en température, les cuissons et le dressage des plats
*Évaluer les stocks des fiches de production
*Organiser le travail et la production selon l'affluence des clients

Amplitude horaire : 39h/semaine, 8h-16h selon fréquentation
2 jours de repos consécutifs
Au moins 3 week-end travaillés sur 4 (samedi & dimanche)
Nocturne chaque 1er vendredi du mois, shift du soir jusqu'à 23h

PROFIL
Au moins 2 ans d'expérience en restauration traditionnelle
Titulaire du CAP, BEP cuisine

Pourquoi nous rejoindre ?
Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.
*Restauration sur place
*Environnement de travail dynamique
*Opportunité de carrière stimulante
*Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée

**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap**