Chef de Partie Cdp H/F - 75

Fondé en 1865 par Jules Jaluzot, le Printemps est l'un des leaders français de la mode, du luxe et de la beauté, avec19 grands magasins en France. Le groupe, qui compte plus de 3000 collaborateurs, est également présent dans le lifestyle avec l'enseigne Citadium, et acteur incontournable de l'e-commerce avec le site de vente en ligne Place des Tendances acquis en 2013.

Authentique chef d'oeuvre de l'art décoratif, Printemps Haussmann est le plus bel ouvrage parisien dédié au commerce. Sur plus de 40 000m², le vaisseau amiral du Groupe rassemble les plus belles marques Mode, Luxe, Beauté, des concepts exclusifs (La Sneaker, L'Endroit...) ainsi que des services sur-mesure pour offrir une expérience shopping unique à plus de 22 millions de visiteurs français et internationaux chaque année.

Printemps Haussmann en chiffres :

- 40 000 m² sur 3 bâtiments

- Plus de 1000 marques

- 3000 collaborateurs Printemps et démonstrateursProduction culinaire & préparation
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie avec une précision irréprochable.
Respecter les fiches techniques et garantir la constance du goût, des textures et de la présentation.
Contribuer à l'excellence culinaire en maintenant un niveau de qualité conforme aux standards d'un établissement prestigieux.
Organisation du poste & autonomie
Gérer votre poste de travail en totale autonomie : mise en place, production, envoi et nettoyage.
Assurer la bonne organisation de votre partie pour garantir un service fluide et maîtrisé.
Anticiper les besoins en produits et participer au contrôle des stocks.
Collaboration & coordination
Travailler en étroite collaboration avec le Sous-Chef et le Chef de Cuisine pour assurer une parfaite cohésion de la brigade.
Encadrer, accompagner et former les commis et apprentis affectés à votre partie.
Participer activement aux briefings de cuisine et être force de proposition.
Hygiène & standards de qualité
Garantir le respect strict des normes HACCP et des procédures d'hygiène propres à un environnement haut de gamme.
Veiller à la propreté impeccable de votre poste avant, pendant et après le service.
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
Contribution à l'image de l'établissement
Participer à l'évolution de la carte en apportant créativité, savoir-faire et sens du détail.
Représenter avec fierté les valeurs, l'élégance et les standards d'excellence de l'établissement.