Les missions du poste
Une prestigieuse académie internationale de gastronomie recrute un(e) Chef Pâtissier Formateur afin de renforcer son équipe pédagogique.
Le/la Chef Pâtissier assure l'enseignement de la pâtisserie auprès des étudiants de l'Académie. Il/elle anime les cours à travers des démonstrations, des travaux pratiques et un accompagnement technique rigoureux. Garant(e) de la transmission du savoir-faire de la pâtisserie française, il/elle veille également au bon fonctionnement des ateliers et à la qualité de l'expérience pédagogique proposée aux étudiants.
Missions principales
Animer les cours de pâtisserie : démonstrations techniques, encadrement des travaux pratiques et accompagnement des étudiants.
Évaluer les acquis des étudiants à travers des examens et contrôles réguliers.
Assurer le suivi pédagogique et la progression des apprenants.
Transmettre les fondamentaux de la pâtisserie française : techniques, organisation, rigueur et dressage.
Participer à l'organisation des cours : préparation des ateliers et gestion des matières premières.
Veiller au respect des standards d'hygiène et de sécurité en laboratoire.
Contribuer à l'entretien et au bon fonctionnement du matériel et des équipements pédagogiques.
Représenter l'Académie lors d'événements internes ou externes si nécessaire.
Être force de proposition pour faire évoluer les contenus et les pratiques pédagogiques.
Profil recherché
Formation en pâtisserie : CAP Pâtissier ou diplôme équivalent.
Expérience confirmée en pâtisserie, idéalement acquise dans un environnement haut de gamme ou de luxe.
Excellente maîtrise technique et véritable sens de la transmission.
Pédagogie, patience et exigence professionnelle.
Anglais conseillé mais non obligatoire (présence d'un traducteur en classe).
Très bonnes qualités relationnelles, esprit d'équipe et adaptabilité dans un environnement international.
Informations complémentaires
Localisation : Corée du Sud
Salaire : 50 000 € brut annuel (90 000 000 won).
Logement fourni : appartement situé à environ 15 minutes à pied de l'Académie.
1 billet d'avion aller-retour par an.
Aide au déménagement.
Compétences requises
- Sens du relationnel
- Anglais
- Norme QHSE
- Pédagogie
- Pâtisserie
- Force de proposition
- Patience