Chef de Partie H/F - 75

En optant pour le dîner-spectacle du ************, on est assuré de vivre une expérience hors norme dans le célèbre cabaret parisien. Mettant à l'honneur le meilleur de la gastronomie française, le Chef Arnaud Demerville prépare chaque soir un menu de haut vol, servi par une brigade de 120 professionnelles et professionnels issus des meilleures écoles hôtelières. Les coupes de champagne accompagnent délicatement le repas avant que les rideaux ne se lèvent, à 21 h, pour la revue Féérie. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène