Forum Manager H/F - 75

Dans le cadre d'un forum organisé par France Travail, le groupe Beaumarly recherche Manager F/H

Enjeux du poste:
Le manager de restaurant est responsable de la gestion globale de l'établissement, incluant la supervision des opérations, la gestion du personnel, et la garantie d'une expérience client exceptionnelle. Il s'assure que le restaurant fonctionne de manière efficace et rentable tout en
maintenant les standards de qualité de l'établissement.

Missions principales

Gestion opérationnelle:
Supervision générale :
- Être le relai entre la salle et la cuisine
Gestion des plannings :
- Élaborer et gérer les plannings du personnel, en veillant à une répartition équitable des tâches et à une couverture optimale des services.
- Réalisation des briefs d'équipe:
- Faire passer les messages importants avant un service

Gestion du personnel
Recrutement et formation :
Participer au recrutement, à la formation et au développement des compétences des collaborateurs.
Encadrement et motivation : Motiver et encadrer l'équipe, organiser des réunions régulières pour assurer la communication et la cohésion.
Évaluation des performances :
Effectuer des évaluations régulières des performances du personnel, identifier les besoins en formation et développer des plans de progression.

Relation client
Accueil et satisfaction : Assurer un accueil chaleureux et personnalisé des clients, gérer les réclamations et fidéliser la clientèle.
Suivi de la satisfaction client :
Mettre en place des indicateurs de satisfaction client, analyser les retours et mettre en oeuvre des actions correctives si nécessaire.
Gestion financière et administrative
Suivi financier : Connaitre les chiffres clés de l'établissement afin d'accompagner la stratégie de développement (Chiffre d'affaires, ticket moyen,
EBIDTA...)
Conformité : Veiller à l'application des procédures internes, des normes d'hygiène et de sécurité, et des réglementations légales.

PROFIL DE POSTE
Compétences techniques
Gestion de restaurant : Maîtrise des techniques de gestion de restaurant, y compris les opérations de service, la gestion des stocks et la planification.
Compétences financières : Solides compétences en gestion financière et budgétaire.
Outils de gestion : Utilisation efficace des logiciels de gestion de restaurant (prise de commande, gestion des réservations, logiciels de caisse).
Compétences comportementales
Leadership : Capacité à diriger, motiver et inspirer une équipe pour atteindre des objectifs de performance et de service.
Excellente communication : Compétence en communication claire et efficace avec les clients, les employés et les fournisseurs.
Orientation client : Engagement envers la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
Organisation et rigueur : Aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément avec une grande rigueur et organisation.
Résolution de problèmes : Capacité à anticiper les problèmes, à trouver des solutions rapides et à gérer les situations stressantes.
Esprit d'initiative : Capacité à prendre des décisions rapides et efficaces pour améliorer le fonctionnement du restaurant.