Chef de Cuisine H/F - 75

NovaConseil accompagne les entreprises dans leurs recherche de talents sur toute la France et tous les secteurs.

Depuis 2008, NovaConseil a travaillé avec plus de 700 employeurs.Vous prenez la responsabilité de la cuisine d'un établissement où la restauration est de type brasserie haute de gamme avec de gros volumes journaliers.

Votre mission consiste à redonner de la cohérence, de la rigueur et de la fierté à une équipe en place, dans un contexte où les habitudes sont bien ancrées. Vous encadrez le personnel, structurez le travail et instaurez des pratiques professionnelles solides.

Vos principales missions sont :

- Organiser la production culinaire et garantir la qualité des plats servis, jusqu'à 1.500 couverts/jour
- Gérer les approvisionnements, les coûts et les stocks avec précision
- Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien
- Implanter des méthodes de travail claires et pérennes
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Vous travaillez en lien étroit avec la direction et les services supports pour stabiliser l'activité et créer un cadre de travail apaisé.

Vos horaires sont en continu pour le service du midi ou du soir.