Chef de Partie H/F - 75

Expérience en cuisine traditionnelle italienne !!
Compétence sauce italienne - cuisson viande et poisson.

Nous recherchons un chef de partie ayant des compétences en sauce italienne + cuisson viande et poisson.
Rejoignez-nous pour intégrer un vivier de renforts au sein d'un groupe de restaurants italiens emblématiques, reconnu pour ses volumes, son exigence et son énergie en cuisine.

Les missions s'effectuent au sein de brigades structurées, sur des services soutenus.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène