Chef Tourier H/F - 75

RECRUTEMENT - CHEF TOURIER (H/F)
Candidature en présentation directe en boutique

Nous sommes une boulangerie-pâtisserie artisanale où chaque produit est entièrement fait maison et élaboré sur place, dans le respect des traditions et du savoir-faire.

Notre équipe engagée, partage la passion du métier et le goût du travail bien fait, dans une ambiance dynamique et bienveillante.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef Tourier expérimenté(e), doté(e) d'une excellente maîtrise technique, capable de travailler en parfaite autonomie et de transmettre son savoir-faire à l'équipe.

Vos missions
Réaliser l'ensemble des pâtes destinées aux viennoiseries, tartes et feuilletés sucrés & salés
Maîtriser les techniques de tourage, fonçage et façonnage
Gérer toutes les étapes de production :
Pétrissage
Façonnage
Fermentation
Cuisson
Élaborer une gamme complète de viennoiseries :
croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, chaussons aux pommes, brioches.

Préparer différentes pâtes : sucrée, quiche, pizza
Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Garantir la qualité et la fraîcheur des productions

Profil recherché
Expérience confirmée en tourage
Rigueur, ponctualité et sens du détail
Esprit d'équipe et capacité à transmettre
Passion du métier et envie d'évoluer dans une maison attachée à l'excellence artisanale et à la bienveillance

Conditions
Contrat de 42 heures par semaine
Travail de nuit
Deux jours de repos : dimanche + un jour en semaine (à définir)
Présentez-vous directement en boutique pour nous rencontrer.
Nous serons heureux d'échanger avec vous sur votre parcours et votre savoir-faire.

À très bientôt,
Madame & Monsieur Buisson