Assistant Administratif Cuisines H/F - 75

Au pied de la butte Montmartre, le Moulin Rouge accueille depuis 1889 des millions de visiteurs venus du monde entier découvrir sa célèbre façade, sa salle mythique, ses revues à grand spectacle, et son incontournable French Cancan !

Sa revue Féerie, jouée deux fois par soir, 365 jours par an, émerveille chaque année 600 000 spectateurs.

Rejoindre le Moulin Rouge, c'est avant tout intégrer un Groupe familial unique de renommée internationale, composé d'artistes et d'artisans qui conjuguent leur talent pour conserver la quintessence de l'âme du cabaret : de la rigueur du ballet à la finesse de la cuisine, en passant par la perfection des décors et des costumes réalisés par ses Maisons d'Art.

Le Moulin Rouge est un groupe de près de 450 collaborateurs rassemblant des corps de métiers passionnants et d'exception qui oeuvrent chaque jour pour préserver et faire vivre la créativité ainsi que le savoir-faire français.

Rejoignez notre Maison, nous vous proposons de vivre une aventure unique dans un univers passionnant !Dans le cadre d'un remplacement de congé maternité, nous recherchons un(e) Assistant(e) Administratif(ve) Cuisines en CDD, à partir d'avril et jusqu'à septembre 2026.

Passionné(e) par le secteur de la restauration, vous souhaitez accompagner nos brigades au quotidien ?

Rejoignez-nous et découvrez notre savoir-faire !

Vos missions

En qualité d'Assistant(e) Administratif(ve) Cuisines, vous assisterez quotidiennement le Chef Exécutif dans ses missions administratives et organisationnelles.

A ce titre, vos principales missions consistent notamment à (liste non exhaustive) :

Administration et gestion :

- Gérer de manière autonome la partie administrative du Pôle Restauration, notamment lors de l'accueil de nouveaux collaborateurs ;
- Superviser et établir les plannings des équipes Cuisine, Pâtisserie et Plonge, en accord avec le Chef Exécutif, dans le respect des délais légaux ;
- Rassembler et organiser toutes les activités liées à la gestion des plannings (gestion et suivi des extras, organisation des CP, arrêts de travail, ...) ;
- Gérer les commandes quotidiennes du service (alimentaire, boissons, bureautique), assurer le suivi des besoins du service et participer aux inventaires mensuels.

Coordination et communication :

- Coordonner la transmission des informations et veiller à garantir une bonne communication avec les différents services (Ressources Humaines, Comptabilité, Communication, Commercial, Réservation, Direction) ;
- Participer aux réunions relatives à l'activité Restauration ;
- Soulager et accompagner les responsables d'équipe sur le maintien des normes HACCP, coordonner et mettre à jour le système d'hygiène en place, en relation direct avec le référent Hygiène (gestion « Cloud et back up office » Netresto, analyse des rapports d'hygiène, gestion des trousses de secours, etc.)
- Assurer le lien avec les équipes techniques sur les sujets opérationnels et structurels, en accord avec le Chef Exécutif (entretien technique des locaux, suivi de travaux & chantiers, etc.)
- Être l'interlocuteur premier des collaborateurs et assurer un suivi avec le service des Ressources Humaines, afin de favoriser une bonne communication entre les équipes de terrain et les responsables de service.

Ces missions doivent être menées dans le respect des conduites définies par l'encadrement du service.