Chef de Partie H/F - 75

Nous recherchons des professionnels de la cuisine en auto-entreprise pour intégrer un vivier de renforts réguliers au sein d'un groupe de restaurants italiens emblématiques, reconnu pour ses volumes, son exigence et son énergie en cuisine.

Les missions s'effectuent au sein de brigades structurées, sur des services soutenus. La maîtrise de l'italien parlé et une expérience en cuisine traditionnelle italienne sont un plus.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène