Second - Seconde de Cuisine H/F - 75

Brasserie parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse, LA COUPOLE recrute un (e) SECOND (E) DE CUISINE :

Descriptif du poste :
Jouer un rôle d'interface entre la brigade et le chef
Remplacer le chef en son absence
Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
Contrôler l'application des normes HACCP
Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade

Profil :
Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux et des brigades importantes
Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
Bon gestionnaire
Maîtrise des normes HACCP