Cuisinier - Cuisinière H/F - 75

Cuisinier en cabinet ministériel (ministère de la Justice)
Assurer, sous l'autorité du chef cuisinier, la production des plats dans le respect des normes d'hygiène.
Participer à la conception et la préparation des différentes préparations culinaires (repas, cocktails, .) pour le cabinet du ministre et les personnels techniques
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Participer à la mise en place du poste de travail
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Mise en oeuvre des techniques et règles de fabrication culinaire (maitrise des normes HACCP)
Aide à la préparation des réceptions
Contrôle qualitatif et quantitatif des matières premières
Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
Entretien des locaux (nettoyage des matériels et de la zone de production) selon les normes d'hygiène et de sécurité
Possibilité d'astreintes soir, week-end et jours fériés.
Possibilité de sorties tardives selon l'agenda du cabinet.
Poste nécessitant une enquête administrative de sécurité

CDD 12 Mois Renouvelable