Chef de Cuisine H/F - 75

Bonjour,
Brasserie traditionnelle
Équipe en place (commis et plongeur)
Maitrise des cuissons des viandes.
Professionnel demandé
Merci

Ambiance bureau,touriste,habitué,jeune et moins jeune Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène