Second de Cuisine en Collectivité H/F - 75

MRS GROUPE est spécialisé uniquement sur le segment de la restauration collective d'entreprise depuis plus de 30 ans.
Société premium à taille humaine fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante à base de produits frais. Nos chefs de cuisine élaborent au quotidien des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable.
Actuellement, nous sommes implantés sur quatre régions en France (Paris Ile-de-France, Lyon, Bordeaux et Lille). Nos 900 collaborateurs repartis sur 160 restaurants oeuvrent au quotidien à la satisfaction de nos convives pour un chiffre d'affaires réalisé en 2023 pour 73 millions d'Euros.
Nous cultivons l'esprit du beau, du goût pour satisfaire nos clients.
Nous attachons une importance particulière à nos collaborateurs, à nos convives et à nos clients afin de participer à leur bien-être journalier.Dans le cadre d'une ouverture nous recherchons un Second de Cuisine (F/H). Sous la responsabilité du Directeur (F/H) et au sein d'une équipe de 7 personnes, vous participez à la gestion et la réalisation des prestations culinaires (environ 250 couverts/jour).

Vos missions :

- Assumer la production culinaire (chaude)
- Gérer les commandes en l'ambiance du chef de cuisine
- Veiller à la bonne tenue de son poste de travail
- Garantir le respect des procédures de service.
- Maitriser les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maitrise Sanitaire.
- Participer à la réception des marchandises , ranger les zones de stockages.
- Participer à la gestion des stocks et des inventaires.
- S'assurer de la satisfaction client.