CDD - Commis de Cuisine H/F - 75

L'entreprise

Et si nous faisions connaissance ?!

Notre histoire commence en 2015 avec la création de notre groupe hôtelier, Suitcase Hospitality, et l'ouverture de notre premier hôtel. Depuis, nous en avons fait du chemin car nous comptons à ce jour plus de 1800 chambres en exploitation et en développement, soit un parc hôtelier de 16 établissements d'ici 2026, représentant un CA prévisionnel de 75 millions d'euros.

Nos hôtels sont essentiellement basés Paris intra-muros, en Ile-de-France et à Rennes (oui, nous sommes bretons).

Chez nous, il y en a pour tous les goûts ! Nous sommes un groupe hôtelier développeur et exploitant principalement en 3 et 4 étoiles ; nous développons des boutiques hôtels avec leur propre concept et identité, ou des hôtels lifestyle sous les plus grandes enseignes mondiales de l'hôtellerie telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott International®, Best Western® Hotels & Resorts, B&B Hotels®...

Situé au 35 Boulevard Victor, dans le 15ème arrondissement, en face du Parc des Expositionset à seulement 3 minutes à pied de la station de métro Porte de Versailles (Ligne 12) et des lignes T2 et T3a du tramway d'Île-de-France, Suitcase Hospitality propose : Le Bellune Bar Hôtel& Spa 4 étoiles.CeBoutique-Hôteldisposede 105 chambres avec piscine, hammam, sauna, salle de fitness, patio, salles de séminaire, espace de free-working et bar.Bénéficiant d'une localisation privilégiée au Sud-Ouest de Paris, Le Bellune s'adresse à une nouvelle génération de voyageurs connectés en quête de bien-être, de sens et d'éthique, qui souhaite vivre une expérience collaborative dans des lieux conviviaux propices à l'échange.

Situé dans un quartier en pleine métamorphose qui sera représentatif d'un « Paris réinventé, tourné vers demain » son bâtiment d'architecture contemporaine, est doté d'une façade bois fortement végétalisée, se distinguant de ses voisins directs. L'hôtel est comme une pause dans la ville, un lieu refuge où le voyageur épicurien, en demande de reconnexion à la nature et aux autres, pourra trouver un équilibre entre urbain et végétal, modernité et authenticité.Description du poste

Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?!

En tant que commis de cuisine vous aurez pour principales missions en autonomie :

- Réaliser des préparations « chaud » ou « froid » selon les directives ;
- Participer à l'envoi des plats ;
- Dresser les plats conformément aux fiches techniques, aux processus de fabrication et en fonction des directives ;
- Aider au poste de plonge selon les besoins ;
- Être en capacité d'adapter votre rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements ;
- Contribuer à la bonne gestion des matières premières et éviter tout gaspillage de marchandises ;
- Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage ;
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et notamment les règles HACCP ;
- Effectuer le nettoyage des couverts, vaisselle et matériels de cuisine ;
- Être responsable du bon état de propreté de la plonge ;
- Être responsable de la sortie des poubelles traitées selon la procédure de l'hôtel ;