Directeur Restauration Japonaise H/F - 75

Finders recrute un Directeur H/F pour son client spécialisé dans la restauration japonaises.

Vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant - restauration sur place, à emporter, et livraison à domicile - dans une démarche de qualité et de satisfaction client.

vous avez pour missions :
- Assurer la gestion opérationnelle , financière et administrative du restaurant selon les objectifs définis
- Encadrer et former l'équipe (6 à 10 personnes)
- Participer au service (prise de commandes, service à table, VAE/VAD, gestion de la caisse, clôture de caisse, ouverture/fermeture de l'établissement)
- Procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et contrôle des stocks
- Garantir l'application et le respect des normes HACCP, des process et des standards internes ; garantir l'entretien des zones et du matériel
- gestion financière : compte d'exploitation , marges/pertes ...
- Planification
- marketing/commerce
- ...

Mobilité paris intramuros

Avantages
Poste à pourvoir en CDI à temps plein (en coupures)
Statut Cadre