Responsable d'Approvisionnement - Site Centre - Crous de Paris H/F - 75

Sous la responsabilité du directeur / de la directrice de l'unité de gestion:

Le/la responsable d'approvisionnement est responsable de la qualité de l'approvisionnement ainsi que des opérations matérielles et administratives relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures.

Sous l'autorité du directeur / de la directrice de l'unité de gestion:

-Responsable de la bonne tenue du magasin, il tient la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge.

-Participe à la définition d'une politique d'achat.

-Participe à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics.

-Assure la tenue des stocks entrées-sorties.

-Interlocuteur des fournisseurs, il passe notamment les commandes courantes.

-Connaît le seuil de réapprovisionnement et informe le chef de cuisine des marchandises manquantes.

-Réceptionne et contrôle les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif).

-Collabore à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine.

-Participe au suivi de gestion comptable du restaurant.

-Suit et veille à la bonne exécution des marchés.

-Participe à la recherche de nouveaux produits.

-Veille au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité.