Chef de Cuisine - Club de Direction H/F - 75

Dans le cadre d'une ouverture de restaurant en mars 2026 et au sein d'une équipe de 10 personnes (dont 2 au Club de direction), nous recherchons notre futur(e) Chef de Cuisine - Club de Direction (H/F), pour incarner et faire rayonner l'art culinaire à la française au sein d'un environnement d'exception situé au Quai d'Orsay.

En véritable chef d'orchestre, vous assurerez la qualité et la régularité de l'expérience gastronomique proposée à nos convives.

Vous gérerez en totale autonomie la mise en place et la production culinaire quotidienne (entre 30 et 40 couverts/jour), dans le respect des standards de notre groupe.

Chaque jour, vous élaborerez deux cartes (1 gastronomique et 1 bistronomique).

Vous concevrez et adapterez vos menus selon la saisonnalité et les attentes de la clientèle.

Vous maîtriserez les techniques culinaires haut de gamme et valoriserez les produits d'exception, tout en veillant à la cohérence et à la précision de chaque assiette. Vous garantirez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire. Vous participerez à la réception et au contrôle des marchandises, au rangement des stocks, ainsi qu'à l'entretien du matériel et de la cuisine.

Enfin, vous serez l'ambassadeur de la satisfaction client, en offrant chaque jour une expérience sur mesure, élégante et mémorable.